Tomates Rellenos
Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde los tomates son un ingrediente clave. Se cree que la práctica de rellenar verduras, como los tomates, se originó en la antigüedad, con los romanos y griegos que utilizaban ingredientes locales para crear platos sustanciosos y llenos de sabor.
Con el tiempo, la receta fue evolucionando y adaptándose a diferentes culturas. En la cocina mexicana, por ejemplo, los tomates rellenos pueden incluir una mezcla de carne, arroz, especias y a veces incluso salsas picantes. En otras regiones, como el Mediterráneo o América del Sur, también se pueden encontrar variantes con diferentes tipos de carne y verduras.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy versátil. Puedes usar carne de res, cerdo o incluso pollo, además de personalizar el relleno con tus especias y hierbas favoritas. ¡Es una forma estupenda de aprovechar ingredientes frescos y de temporada!
¿Te gustaría saber cómo preparar una receta específica de tomates rellenos?
- 6 Tomates Grandes y Firmes
- 4 Cdas Matequilla sin sal
- 5 Cdas Aceite Vegetal
- 1 Cebolla mediana (picada muy fina)
- 1 Cdita Raíz de Jengibre (fresco y picado)
- 1 Cdita Ajo Machacado
- 1 Cdita Pimienta
- 1 Cdita Sal
- 1/2 Cdita Garam Masala
- 450 g Carne de Cordero (picada)
- 1 Guindilla Verde fresca (sin semmillas y bien picada)
- Hojas Frescas de Cilantro
Corte la parte superior de los tomates y resérvelas. Vacíe los tomates. Engrase una fuente y coloque los tomates dentro.
Sofría la cebolla en una sartén hasta que esté dorada.
Reduzca el fuego y añada añadael jengibre, el ajo , la pimienta, la sal y el garam masala. Saltee luego entre 3 y 5 minutos.
Agregue la carne picada y sofría durante unos 10 - 15 minutos, o hasta que se dore.
Añada la guindilla verde y las hojas frescas de cilantro y saltee unos 3 - 5 minutos más.
Con una cuchara, disponga la mezcla de carne en los tomates y tápelos con la parte superior Cuézalos en el horno precalentado a 180°C durante 15 - 20 mintos.
Disponga los tomates en platos individuales y sírvalos calientes.