Roles de Canela Glaseados
Imagina una masa suave y esponjosa, enrollada con una mezcla dulce de canela y azúcar, que se hornea hasta obtener un dorado perfecto. Al sacarlos del horno, el aroma a canela inunda tu cocina, creando una sensación acogedora.
Para la masa, necesitarás ingredientes básicos como harina, leche, mantequilla, azúcar, huevos y levadura. La clave está en amasar bien la masa y dejarla reposar para que leve y se vuelva esponjosa.
La mezcla de canela se prepara combinando azúcar moreno y canela en polvo, la cual se extiende generosamente sobre la masa estirada antes de enrollarla. Una vez que los rolls están formados y listos para hornear, el resultado es una delicia que se deshace en la boca.
Para el glaseado, mezcla azúcar glas con un poco de leche y extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Una vez que los roles estén enfriados, vierte el glaseado por encima para darle ese toque extra de dulzura.
Servidos tibios, estos roles son perfectos para un desayuno especial o una merienda reconfortante. ¡No olvides disfrutar cada bocado!
- 145 g Harina de repostería
- 200 g Harina de fuerza
- 7 g Levadura Seca
- 50 g Azúcar bca.
- 25 g Mantequilla
- 1 Huevo (Batido)
- 120 ml Agua
- 60 ml Leche
- 5 g Sal
- 55 g Mantequilla para el relleno
- 80 g Azúcar morena
- 10 g Canela en polvo
- 5 ml Esencia de Vainilla
Disponer en un recipiente amplio la harina de trigo con la harina de fuerza, la levadura y la sal, mezclando con unas varillas. Formar en un hueco en el centro. Colocar la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche en un cuenco y calentar en el microondas o en un cazo hasta que la mantequilla se haya derretido. Echar en el hueco de la harina y agregar el huevo.
Precalentar el horno a 90ºC. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa pegajosa y comenzar a amasar, a mano o con el accesorio amasador de una batidora. Cuando tengamos una masa homogénea y elástica, tapar con plástico film y dejar reposar 5 minutos.
Estirar sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de unos 40 cm por 20 cm. Cubrir con la mantequilla, mezclar todos los demás ingredientes del relleno de canela y añadir. Enrollar y cortar 12 porciones más o menos del mismo grosor. Colocar en una fuente de horno de unos 30 por 20 cm. Tapar con papel de aluminio, apagar el horno y meter la fuente. Dejar levar 25 minutos.
Sacar la masa, encender el horno a 180ºC y hornear sin el papel de aluminio durante unos 15-18 minutos. Pintar con un glaseado ligero de azúcar glasé tamizado y agua o leche cuando se hayan enfriado un poco.