Receta de Aperitivos

Llega el fin de semana y ya estamos pensando en disfrutar a la hora del aperitivo. En esta ocasión, hemos preparado estos deliciosos chorizos a la cerveza para el picoteo del finde, que nos han encantado por su sencillez.

Quedan dorados y casi crujientes en su exterior y en la boca se deshacen tras el cocinado. Y lo mejor, una vez más es la salsa que queda en el fondo, ideal para echar algún barco de pan que podemos alternar entre chorizo y chorizo.

Ya veréis qué buenos resultan estos chorizos a la hora del aperitivo, que nada tienen que envidiar a las salchichas a la cerveza que os proponíamos para otro picoteo del finde hace poco, o los siempre infalibles chorizos a la sidra.

Tener una masa de hojaldre refrigerado en la nevera es un comodín exprés que nos apañará multitud de platos dulces y salados fácilmente. Si somos golosos nos vendrán a la mente rápidamente muchas recetas con hojaldre dulces, pero también dan mucho juego en salado, especialmente para preparar pequeños bocados y aperitivos con pocos ingredientes.

Con un bote o sobras de salsa de tomate, un queso fundente y poco más, ya tenemos solucionado el picoteo sirviendo unas riquísimas mini pizzetas de hojaldre, idea que además copiamos vilmente de la web italiana Il cucchiaio d’Argento. En la original usan passata de tomate mezclada con aceite de oliva, sal y pimienta, pero nosotros hemos aprovechado que teníamos nuestra salsa a mano para la base; puedes usar la que más te guste o la que emplees habitualmente en las pizzas

El hummus o humus es una de las recetas, originarias de las culturas del Mediterráneo oriental, más conocidas alrededor del mundo. Es ideal para el picoteo o para acompañar ensaladas y verduras. Existen numerosas versiones, de lentejas, remolacha o pesto, entre otros, pero la receta tradicional y original de hummus (el de garbanzos) nos resulta insuperable.

Hacer hummus casero de garbanzos es fácil y rápido. Y aunque la textura que se consigue con un robot potente es especial, se puede preparar también con una batidora de brazo, partiendo de garbanzos bien remojados, de bote o caseros si preferimos cocer garbanzos en olla express.

Aunque yo la preparo a menudo, para mucha gente hacer una buena salsa bechamel es un suplicio y por eso no hacen croquetas caseras a menudo. Hoy os damos una buena alternativa, con esta receta de croquetas de patata que quedan deliciosas y no tienen nada de bechamel.

Puedes hacer esta misma receta añadiendo taquitos de jamón o de bacon a la masa, un poco de carne picada o cualquier otro relleno, incluso eligiendo una de nuestras treinta y un recetas de croquetas y cambiando la bechamel por la masa de esta receta.

Nosotros hoy las hemos hecho simplemente con una pasta de croquetas hecha a base de patata, yema de huevo y queso rallado, y nos han quedado deliciosas. En cuanto a la forma, podéis hacerlas así, un poco más alargadas que las croquetas habituales, como es tradición en Italia, o si lo preferís, hacerlas con forma de bolas, en cuadrados, dados o como más te apetezcan.